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普洱“沱茶”外形這么特別,你又知道它從何而來嗎?
來源: | 作者: 陳茶匯 | 發布時間: 2019-05-15 | 241 次瀏覽 | 分享到:

  下關素有風城之稱,常年清風吹拂,而由于早年生產的普洱茶,大都銷往四川敘府(今宜賓)等地,用當地沱江的水泡茶,味道甚佳,因此才形成了「沱」茶的稱呼。現代形狀的云南沱茶,根據《云南省茶葉進出口公司志》(1993)的記載:

下關沱茶


  「創制于清光緒二十八年(1902),至今已有80多年的歷史,是由思茅地區景谷縣所謂『姑娘茶』(又叫私房茶)演變而成現代普洱沱茶的形狀。清代末葉,云南茶葉集散市場逐漸轉移到交通方便、工商業發達的下關……」

普洱沱茶


  1916年下關的永昌祥茶號首次仿景谷團茶制成沱茶,取勐庫茶香味濃厚,鳳山茶兼具外型美觀之特點。至于姑娘茶、私房茶的稱呼,這大概與當地原住民女子以采茶的工資做為嫁妝有關。而由易武順著瀾滄江一路北上,經思茅、寧洱(普洱)、景谷,一路到下關,再往西進到西藏,是明清以來重要的茶馬古道之一,云南沱茶的發展,也就溯著瀾滄江一路北上,匯集到下關,成為最重要的集散地。一直到今天,下關茶廠依舊是生產沱茶的主要茶廠。

云南沱茶


  下關茶廠曬青普洱生茶來自順寧區、緬寧區、景谷區、佛海區,依《云南省下關廠志》第83頁記載:「下關茶廠加工的曬青普洱生茶均來自各地州。茶廠根據歷年收購經驗制定自己收購樣茶,在各茶葉集散地進行收購?!共還?0年代以后,鑒于市場環境、經濟制度的改變,許多茶廠開始建立自己的茶園基地,以調節供需,目前下關茶廠亦有茶園基地數座。

什么是沱茶


  最常見到的下關沱茶,重量為100克,外形呈碗臼狀,碗口直徑6.2厘米,高4.3厘米。100克的下關沱茶在中國大陸有一定的知名度,1981、1985、1987年分別獲得優良產品的獎項。1992年起使用松鶴牌注冊商標,1998年下關茶廠的沱茶年銷售量達2962噸,產值驚人。

銷法沱


  70年代開始,下關茶廠生產另外一種沱茶,專供外銷,因此我們特別冠以「下關外銷沱茶」的稱呼。這款茶1986年3月10日在西班牙巴塞羅那獲第九屆國際食品漢白玉金冠獎,1987年在德國杜塞爾多夫獲第十屆世界優秀食品獎。外銷的沱茶重量有100克和250克兩種,包裝紙為亮面薄油紙,上印有「THE Tuocha」(沱茶)法文字樣,盒裝銷法沱。

下關茶廠


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